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Starters
Dalla tradizione per tutti i gusti: di carne, di pesce, vegetariani e vegani. Piatti anche privi di lattosio e senza glutine.
Coppa, pancetta e salame con 3 pezzi di gnocco fritto. Allergeni: glutine, lattosio e lievito |Allergens: gluten, lactose and brewer's yeast (gluten- and lactose-free gnocchi variant available)14,00 EUR
Speciale
salmone norvegese affumicato, servito con mela e pesto di prezzemolo. Piatto molto delicato.
ALLERGENI: pesce, pepe, frutta secca a guscio | Allergens: fish, pepper, nuts17,50 EUR
potage freddo di verdure estive con un tocco di mandorle e profumo di lime. Ottimo inizio per appassionati di "natura da bere"
ALLERGENI: aglio, pepe, sedano, mandorle, cipolla | Allergens: pepper, garlic, dried fruit, celery, almonds, onion;
15,50 EUR
Fior di Culatta affinata al gutturnio con uva brasata con guanciale e gnocco fritto | Culaccia matured in gutturnio with braised grapes with guanciale and fried gnocchi.
ALLERGENI: glutine, pepe, lattosio |Allergens: gluten, pepper, lactose. 17,00 EUR
Speciale
3 pezzi di gnocco fritto che puoi consumare con i tuoi salumi o con i suoi formaggi.
ALLERGENI: glutine, lattosio, lievito |Allergens: gluten, lactose, brewer's yeast5,00 EUR
I Primi
AVVISARE IL CAMERIERE DI EVENTUALI ALLERGIE O INTOLLERANZE A NOCI, perché le paste vengono normalmente cotte nello stesso bollitore. INFORMATION FOR ANY ALLERGIES OR SERIOUS INTOLERANCES: the pasta is normally cooked in the same pot, except for the pasta for those intolerant or allergic to gluten, egg, lactose, nuts. Therefore, it is essential to inform the waiter taking your order of your allergy so that your pasta can be cooked separately from the others. Thank you for your cooperation
ALLERGENI: glutine, latte, uova, sedano, cipolla, aglio, pepe, noce moscata . -18° per una perfetta conservazione | ALLERGENS: gluten, milk, eggs, celery, onion, garlic, pepper, nutmeg
. Fresh pasta, which is blast chilled to -18° for perfect preservation16,00 EUR
Speciale
Primo molto delicato e sfizioso, privo di glutine, di lattosio. Vegan con burro vegetale.
ALLERGENI: frutta secca a guscio. |
Allergens: nuts. 13,00 EUR
Piatto tipico della Provincia di Piacenza, conosciuto in tutto il mondo per la sua delicatezza e la sua bontà. E' ripieno di ricotta, spinaci e parmigiano, e fatto nella caratteristica forma di treccia. È stato preparato per la prima volta in onore del Petrarca quando venne in visita a VIgolzone e tutt'oggi viene chiamato con il suo nome: Tortelli del Petrarca.
ALLERGENI: Lattosio, Glutine, Uovo, Noce moscata
Allergens: lactose, gluten, egg, nutmeg
13,50 EUR
Piatto saporito e molto sfizioso. E' la nostra proposta per il famoso "Cacio e Pepe", che si accompagna ad una croccante amica dell'orto antico: la cicoria dei nostri nonni!
ALLERGENI: glutine, pepe; possibile variante senza glutine |
Allergens: gluten, pepper. Gluten-free alternative is also available
14,00 EUR
Speciale
una splendida zuppa di farro con fagioli dell'occhio, i profumi di spezie e un filo d'olio extra vergine di oliva dei colli di Gropparello
ALLERGENI: farro, aglio, pepe, noce moscata, chiodo di garofano
ALLERGENS: spelled, garlic, pepper, nutmeg, clove13,00 EUR
Speciale
I Secondi
Tipici della tradizione dell'Appennino tosco-emilliano fusa con le tradizioni toscane, e un occhio attento alle intolleranze ed alle diete etiche. Piatti indimenticabili per tutti i gusti
un ottimo filetto di manzo irlandese, abbattuto a -18° e poi battuto a coltello, servito con spinaci freschi, tuorlo d'uovo delle galline felici di Biofilia, acciughe del Mar cantatrice, senape, capperi, battuto di cipolla bionda e sale maldon. Condito con olio evo Incanto Sublime di Gropparello | ALLERGENI: uovo, pepe rosa, senape, acciughe, cipolla. Ognuno di questi ingredienti viene aggiunto al momento, pertanto si può omettere in caso di allergie
ALLERGENS: egg, pink pepper, mustard, anchovies, onion. Each of these ingredients is added at the time, so they can be omitted in case of allergies26,00 EUR
Speciale
Carne tenerissima, si scioglie in bocca. Perfetto al sangue o media cottura. La salsa ai pinoli lo rende perfetto per la stagione estiva.
Peso medio della carne gr 180.
ALLERGENI: pinoli, pepe, aglio, acciughe |
Allergens: pine nuts, pepper, garlic, anchovies26,50 EUR
Speciale
Un fantastico burger vegano a base di lenticchie e piselli arricchito con spezie, erbe aromatiche. È leggermente piccante, e viene servito con verdure grigliate, salsa di soia, semi di papavero ed erba cipollina | ALLERGENI: cipolla, paprika dolce, aglio, pepe di cayenna, zenzero, pomodoro, pepe17,00 EUR
L'hamburger di chianina della Taverna ha un profumo irresistibile per tutti gli amanti di questo piatto! Facciamo noi il pane, le salse e mettiamo i pomodori di Johanna!!!
Oltre alla salsa mayonnaise e alla senape, puoi richiedere il battuto di capperi, le acciughe e il cipollotto tritato.
Allergeni: glutine, pesce (nella versione con le acciughe) pepe, pomodoro, uovo, lattosio, sesamo20,00 EUR
piatto molto fresco a base di parmigiano 36 mesi, con mostarda di peperoni gialli "da noi".
ALLERGENI: peperoncino, sedano, uova | Allergens: chilli, celery, egg15,00 EUR
una fantastica selezione di formaggi di capra camosciata francese prodotti lungo la strada dei vini e dei sapori dei Colli Piacentini, a pochi km dal castello di gropparello. Capriss è un'azienda innovativa dell'associazione dei Contadini resistenti.
I formaggi vengono accompagnati da salse di fruttata frutta fresca ed essiccata dal nostro Chef, cioccolata e in autunno con castagne delle colline di Gropparello. Questo piatto non è sempre disponibile. anzi la disponibilità è quasi un'eccezione.
ALLERGENI: pepe, cioccolata, peperoncino, frutta secca a guscio, formaggi di latte di capra | Allergens: pepper, chocolate, chilli, nuts, goat's milk cheese25,00 EUR
Una ricetta storica che coniuga la carne di maiale con la frutta secca, e una brasatura a fiamma bassa con annaffiatura di vino gutturnio. Questo piatto al Castello di Gropparello lo serviamo da 30 anni in occasione dei banchetti medievali ed ha sempre un grandissimo successo! Viene servito affettato con la sua salsa. ALLERGENI: mandorle, pepe, sedano, cipolla | ALLERGENS: almonds, pepper, celery, onion23,00 EUR
Speciale
Dessert
Preparati sapientemente dal nostro Chef Paola Capra, rispecchiano la sua leggerezza e mostra il suo sorriso dolce e gentile
un piatto molto diverso dalla classica crema al mascarpone, perché fatta con un mix di formaggi, che la rende più leggera e leggermente più acidula. Lo sciroppo di miele bilancia perfettamente questa acidità. Da provare!
ALLERGENI: lattosio e mandorle, possibili tracce di glutine | Allergens: milk and almonds, gluten7,50 EUR
Fantastico sorbetto dello chef realizzato con gli ingredienti del Cocktail più trendi dell'anno. Ottima la mantecatura.
ALLERGENI: zenzero | Allergens: ginger