Il menu è fusione fra tradizione e innovazione ed ha una sezione storica che Rita Gibelli porta avanti personalmente. Il menu è a la carte ma ha anche delle proposte di menu degustazione.
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La lentezza è un lusso e il cibo è un piacere da pregustare nell'attesa.
Il ritmo del convivio è dettato dal tempo di preparazione delle pietanze.
Sapersi godere l'attesa aiuta la pregustazione del piatto scelto.
Godetevi un pranzo slow!